７月１２日（土）にＡＫＩＳＨＯＰの６次産業化班（２年生１３人）は、秋田市主催の「１７歳の６次産業化プロジェクト」で秋田市雄和にある農業組合法人の種沢ファームや種沢果樹園の見学をしました。
種沢ファームでは、伊藤代表から植えられている「枝豆」や「トマト」などの育て方や特徴などを紹介していただきました。
・昨年度までたくさん育てられていたトマトは、加工工場までの輸送費がかかるということで大手の会社との契約が切れ、作付面積が激減した。
・枝豆の収穫は、午前３時頃から始めて、その日のうちに新鮮なものがスーパーに並ぶ。
・根のしっかりした野菜は、栄養が充分に吸収されているからおいしい。
午後は、金足農業高校でブルーベリージャムの加工をしました。
長期保存のブルーベリージャムを作るために、糖度を４５％に調整することや、ジャムとしての堅さを出すためにペクチンを入れることなどを教わり、実際に瓶詰めの工程を体験しました。
今日の経験を活かして、開発商品のイメージを広げていました。
